Smulmuffins med sommarbär

Smaskiga muffins toppade med smuldeg!

30 min + 15 min i ugnen

12 muffins 

DU BEHÖVER:Smuldeg:2 dl havregryn1 ½ dl vetemjöl1 ½ dl strösocker1 krm salt100 g smör1 äggula

Smet:125 g smör1 ½ dl strösocker3 ägg½ citron, skalet3 dl vetemjöl1 ½ tsk bakpulver1 tsk vaniljsocker1 krm salt1 dl gräddfil200 g sommarbär, tillexempel röda vinbär, hallon, björnbär, blåbär. 

GÖR SÅ HÄR:1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Blanda havregryn, mjöl, socker, salt, smör och ägg-gula till en smuldeg. Ställ åt sidan. 

3. Smält smöret i en kastrull. Drag åt sidan och låt svalna.

4. Vispa ihop smör och socker i en bunke med elvisp. Vispa 5 minuter. 

5. Vispa in ett ägg i taget till en jämn smet. Tillsätt finrivet citronskal. 

6. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat bunke. 

7. Sikta ned i smeten och blanda till en jämn smet med en slickepott. 

8. Smörj en muffinsplåt med smör. Varva bär och smet i formarna. 

9. Fördela smuldegen över muffinsen. 

10. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Just nu - 5 nr av mama + solprodukter för bara 199 kr. Köp nu!