Leila Lindholms Spiced Apple Cupcakes

Leila Lindholms Spiced Apple Cupcakes är både gudomligt goda och snygga att se på.

12 cupcakes

DU BEHÖVER:2 ekologiska ägg 1½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 75 g smör ½ dl mjölk 2½ dl vetemjöl 1½ tsk bakpulver ½ tsk malen kanel ½ krm malen nejlika 1 nypa saltGÖR SÅ HÄR:1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, nejlika och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 5. Gör äppelfyllningen (recept nedan).6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet.7. Klicka i lite kompott i varje muffin.8. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Låt svalna.

Äppelkompott till fyllning:3 äpplen25 g smör4 msk strösocker1 tsk malen kanel1 dl vatten

GÖR SÅ HÄR:1. Skala och kärna ur äpplena. 2. Skär dem i bitar och stek mjuka i smör, strösocker och kanel. 3. Tillsätt vatten och koka tills vattnet ångat bort. Låt svalna.

Cream cheese frosting:

 

60 g mjukt smör 

 

4 dl florsocker 

 

1 tsk vaniljsocker 

 

Skal av 2 limefrukter 

 

150 g philadelphiaost

 

Några droppar grön hushållsfärg

 

12 kanelstänger 

 

Sockerpasta eller marsipan 

 

GÖR SÅ HÄR:

 

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, limeskal och philadelphiaost fluffigt. 

 

2. Färga försiktigt med hushållsfärg.

 

3. Bred frostingen på kakorna och garnera med en kanelstång i mitten.

 

4. Färga sockerpastan eller marsipanen med lite grön hushållsfärg. 

 

5. Kavla ut och skär till ett blad. Gör mönster på bladet med en kniv.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Köp 5 nr av mama - få lyxigt kit från Estelle & Thild. Läs mer